Cette année, Noël c'était à la maison alors je ne vous explique pas comme ma tête à fumer, mes mains ont fourmillé et mes jambes courbaturées!!!

Mais quel bonheur et quelle satisfaction de faire plaisir à ses hôtes!!

Seulement comme c'est dur de choisir entre mille merveilles qui nous font envie.

Voici finalement notre festin du 24 au soir aux couleurs d'un Noël à la montagne:

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Cupcakes au saumon fumé

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Choux farcis au fromage frais de chèvre et tomates séchées

Brochettes pomme, viande de grison et comté

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Flocons sablés au beaufort

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Champagne framboise pétillante et son espuma de crème de framboise

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Bisque de homard pour la mise en bouche

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Foie gras et son pain d'épice maison

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Roulé de sole farci crevettes, champignons et noisettes, sauce au beurre blanc accompagné de son sablé parmesan, purée de pomme de terre, de carottes et poêlée de champignons et pommes de terre à la persillade.

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Bûche glacée recouverte de chocolat noir, sorbet framboise, ananas, litchi et sa dacquoise à la pistache

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Bûche glacée à la mascarpone, coeur sorbet clémentine sur son biscuit mandarine recouverte d'une meringue à l'italienne

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Bûche patissière damier chocolat café

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Roulé au nutella

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Forêt de sapin pistache

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Mignardises: mendiants trois chocolats, truffes coco, orange pralin, noir gavotte

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Florentins

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Et des sucettes neigeuses pour repartir!!! ;))

 

Et pour mettre en valeur ces mets une table montagnarde:

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Des bougies scrappées

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Un chalet illuminé qui diffuse des notes de pain d'épice.

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Des boules de Noël en chocolat garnies de friandises

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 Et demain les cadeaux gourmands de la Mère Noël et du Père Noël!!! ;))