Pour cette nouvelle bataille orchestrée par FloUn "Flo" de bonnes choses nous avions pour mission de réaliser une recette réconfortante après le retour des vacances sucrée ou salée en utilisant 1/ un fruit ou légume de saison et 2/ une épice douce.

Ainsi pour ce nouveau défi dont la créatrice est Jenna du blog le Bistro de Jenna, et la marraine de la dernière Bataille Food 25 Sandra du blog Cuisine Addict avec son défi brunch , j'ai décidé de concocter un bon goûter maison pour le retour de l'école de mes louloutes. Première journée forcément c'est souvent pas la plus simple.

C'est donc un goûter sans (sans gluten, sans lactose) mais avec plein d'amour et le même goût que ceux des States!!

                    

Et c'est donc le retour des cookies maison leur goûter préféré : cookies chocolat, noisettes, cannelle.

Dans un saladier, verser un œuf, 75 g de sucre roux et 75g de sucre blanc, une pincée de sel et de l'extrait de vanille.
Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporer 70g de poudre d'amande.
Mélanger 170g de mix de farine sans gluten (Schär pour ma part) avec un demi sachet de levure sans gluten. Puis incorporer petit à petit au précédent mélange. Mélanger le tout.
Ajouter 100g de margarine.
Malaxer à pleines mains comme pour une pâte à tarte.
Ajouter 100g d'éclats de chocolats noir et 50g de noisettes broyées ainsi qu'une pincée de cannelle.
Mettre à durcir au réfrigérateur minimum une heure.
Préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante (pour que les cookies soient croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur).
Former des boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.Puis, les déposer bien espacées sur la plaque. Aplatir les boules rapidement d'une épaisseur minimum de 1 cm (si vous les voulez bien moelleux).
Enfourner 8/10 minutes. Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords.
A la sortie du four, laisser tiédir les cookies jusqu'à ce qu'ils Durcissent.
Une fois durcis, les retirer à l'aide d'une spatule et les déposer sur une grille.

Le plus dur c'est d'attendre qu'ils refroidissent!! Elles trépignaient devant la plaque de cookies sortant du four:))

Et si le retour des vacances est aussi dur dur pour vous, allez voir pas là tous les participants à cette nouvelle bataille vous donneront pleins d'idées de Comfort Food sont : Un Flo de bonnes choses, Jenna – Le Bistro de Jenna, Des recettes à gogo, Les petites marmites de Mika, Elo dans la farine, Casseroles et claviers, Envie d’une recette, Evin sur son nuage, Rosenoisettes, le blog de Cata, Pourquoi pas …. ??, Carnet de route, Handmade by Anna,Cultureuse, By acb 4 you, Milicook, Gourmandiseries, La Femme à Tête de Chou, Afternoon Tea,Mademoiselle Cuisine, Nicolas Le Cuisinier, Grain de sel et Gourmandise, Une Faim de Loup, And so we cook, Musée Gourmand, Mélina et Chocolat, My Licious Secrets, Cocodelices, Douceurs Maison,Cooking & Bon Appétit, Cuisine 2 Soeurs, J’avoue j’en ai bavé, Keskonmangemaman?, MG’COOKING,Marmotte cuisine !, Petite Cuillère et Charentaises, Brunch et Délices, Emilie Secret Garden,Cékikilafée, MissElka, Cosi le blog, Gobelet Acidulé, La Cuisine de Lillie, Les filles, à table !, Paruline en cuisine, pause-nature, Les Gralettes, Sandra / Cuisine Addict, Je cuisine donc je suis, Gourmandise personnelle, Graine de faim kely, Novice en cuisine, douceurs maison, la cuisine de djack, une French girl cuisine, Mon Bonheur Gourmand, Lameilleurerecette, My French Bakery, Cékililafé, Karibo Sakafo !, Les Bonnes Petites Recettes de Lagrandepages, La Médecine Passe Par La Cuisine, Kweezine, La cuisine des p’tites douceurs, The Flying Flour, Atelier de Brigitte, AmandeBasilic, Qui aime cuisiner aime manger, Dans la cuisine de Djanisse, Cuisine Sans Gluten et Sans Lactose, Miam Miam & Yum, Bon et Fait-maison, Une petite Faim, Une cuisine pour Voozenoo, Le Mélange des Sens, Hannah/ A Fleur d’Oranger, Comme une envie de …, Popote et Nature, Mel en cuisine, Devorez-moi, Les Délices pour mes amours, A la table d’Aïda, Un week-end, une recette, Cook A Life! by Maeva, l’Atelier de Steph et Lolie, Cyrielle Gourmandise, Dorian cuisine.com, Fais moi croquer, La danse des casseroles,