Après mes cookies réconfortants de la bataille food #26 sur le thème Comfort food de retour de vacances, organisée par Florence du blog Un Flo les bonnes choses.

Comme presque chaque mois me revoilà par ici pour participer à la Bataille food de Jenna du blog le Bistro de Jenna.

Et ce mois ci le thème choisi par Fais moi croquer m'a attiré plus que les autres!!

Mais pourquoi donc? et bien parce que l'avocat ça fait un moment que je lis qu'il peut remplacer le beurre dans les recettes mais je n'avais encore jamais tenté!! Et avec la mini qui doit manger sans lactose à la maison forcément c'était l'occasion ou jamais!!

Et pour faire plaisir à ma mini et bien j'ai décidé de tenter des fondants chocolat bananes noix sans gluten et sans lactose.

Et oui le chocolat c'est LA valeur sûre!!

Faire fondre 200g de chocolat au bain marie.
Mixer un avocat avec 1 banane.
Ajouter le chocolat fondu.
Ajouter 2 œufs, 120g de mix de farine sans gluten, 120g de cassonade et 30g de chocolat en poudre amer et 1 pincée de sel.
Bien mélanger.
Mettre la préparation dans des moules à muffins souples. Ajouter un cerneau de noix sur le dessus ainsi qu'une rondelle de banane.
Mettre au four 15-20 minutes à 160 degrés suivant la taille de vos moules.

Un fondant hyper crémeux à la limite de la ganache au chocolat, succulent que j'imaginerais bien sur une tarte au chocolat!

 

Sinon pour faire une cure d'avocats c'est par ici ;))

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