06 février 2014

Mendiants à ma façon

Voici aujourd'hui un petit rajeunissement des mendiants avec des parfums plus tendances. Au hasard de ma balade sur le marché je suis tombée sur des fraises, ananas et noix de coco déshydratés qui m'ont fait de l'oeil et l'idée m'est venue de les associer à mes mendiants de Noël que je cherchais à changer quelque peu. Ainsi j'ai associé la fraise au chocolat blanc, la noix de coco au chocolat noir et l'ananas au chocolat au lait. Pour avoir des fruits par trop gros je les ai coupé. Et du coup dès que je peux je testerai... [Lire la suite]

23 août 2013

J'donne ma langue au chat...

Et oui il s'agissait de la langue de chat qui comme le financier sont des biscuits que j'apprécie et qui sont aussi très pratiques quand on a des blancs d'oeufs dont on ne sait que faire!!   Ingrédients: 60 g de beurre pommade60 g de sucre en poudre60 g de farine2 blancs d'oeufs2 gouttes d'essence de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé   Travailler le beurre pour le rendre crémeux, ajouter le sucre, la farine et la vanille. Bien mélanger puis ajouter les blancs d'oeufs. Recouvrir la plaque de papier sulfurisé.... [Lire la suite]
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21 août 2013

Financier coloré #matcha

Aujourd'hui je vous propose de vous faire découvrir une petite mignardise que j'affectionne particulièrement: le financier.   Ingrédients: 60g d'amandes en poudre 25g de noisettes en poudre 125g de sucre glace 50g de farine 3 blancs d'oeufs 150g de beurre et si vous les voulez comme moi colorer 1 cuillère à café de matcha (thé vert japonais en poudre) ou bien  1 dose de safran avec un peu de sirop de rose et quelques gouttes de colorant ou même d'autres saveurs     Mettre le beurre... [Lire la suite]
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07 juin 2013

Un petit détour par l'Italie: l'Amaretti

Aujourd'hui je vous propose la recette de petits biscuits que j'aime tant!! Un régal avec le café et d'une simplicité... C'est une mignardise italienne : l'Amaretti est fait à base d'amande!! Et surtout c'est très bon plan quand il vous reste des blancs d'oeuf dont vous ne savez que faire!   Pour 10 amaretti : 1 blanc d’oeuf, calibre moyen 100g de poudre d’amande 45g de sucre en poudre 3 gouttes d’extrait d’amande amère (facultatif) Battez le blanc d'oeuf à la fourchette pour le faire un peu mousser. ... [Lire la suite]
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28 janvier 2013

Mes macarons pas toujours tous ronds...

Et oui l'une de mes premières tentatives de petites bouchées sucrées qui encore aujourd'hui me laisse avec quelques secrets que je n'arrive toujours pas à percer mais un jour viendra tout sera parfait!! Ma recette fétiche celle d'un petit kit macaron Larousse et les precieux conseils ceux de Pure Gourmandise. Et cette recette a même été approuvé par ma copine Aie ça pique qui a même pris le temps d'en faire un superbe pas à pas en photos!! Merci topine ;)) (Au passage prenez le temps de fouiller son joli blog rempli de... [Lire la suite]
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