10 août 2013

Verrines de mousse de mascarpone sur un coulis de pêches acidulées

Ingrédients: un demi citron jaune 4 pêches jaunes 250g de mascarpone 40g de sucre en poudre 3 blancs d'oeufs   Mixer les 4 pêches avec le jus de la moitié du citron jusqu'à obtenir un coulis assez épais. Le verser dans les verrines. Mixer la mascarpone avec le sucre et reserver au frais. Monter les 3 blancs d'oeuf en neige puis les incorporer petit à petit dans le mélange de mascarpone jusqu'à obtenir une mousse légère. En recouvrir le coulis de pêche et réserver au frais jusqu'au moment de servir. Bien frais un... [Lire la suite]
Posté par handmadeanna à 09:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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