16 janvier 2015

Sucette galette frangipane pistache cœur framboise

Vous avez peut être croisé ces photos sur ma page Facebook!! Voici la recette de la réalisation galette au concours zodio de la semaine dernière!! Voulant sortir de la galette traditionnelle j'ai donc décidé de présenter ma galette en mini format sous forme de sucettes! Pour la garniture je suis restée sur ma base de frangipane que j'apprécie beaucoup car pas trop grasse! Auquel j'ai ajouté de la pâte de pistache et un peu d'arôme avec une demie framboise fraîche au milieu pour apporter de la fraîcheur et de l'acidité! Voici donc... [Lire la suite]
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06 février 2014

Mendiants à ma façon

Voici aujourd'hui un petit rajeunissement des mendiants avec des parfums plus tendances. Au hasard de ma balade sur le marché je suis tombée sur des fraises, ananas et noix de coco déshydratés qui m'ont fait de l'oeil et l'idée m'est venue de les associer à mes mendiants de Noël que je cherchais à changer quelque peu. Ainsi j'ai associé la fraise au chocolat blanc, la noix de coco au chocolat noir et l'ananas au chocolat au lait. Pour avoir des fruits par trop gros je les ai coupé. Et du coup dès que je peux je testerai... [Lire la suite]
14 décembre 2013

Gaufre à l'amande

Voici enfin une recette de gaufres qui m'a complètement conquise... croustillante et moelleuse à la fois!! Faire fondre 120g de beurre. Battre les 3 oeufs entiers dans un saladier. Ajouter progressivement en alternance 45cl de lait, 300g de farine, 1 sachet de levure, 110g de sucre, une pincée de sel, le beurre refroidi  et 70g de poudre d'amande. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Verser une petite louche de pâte dans un gaufrier bien chaud et faire les cuire doré à souhait!! A déguster avec de la... [Lire la suite]
14 novembre 2013

cAkE de saison: poires choco amandes

Je partage aujourd'hui avec vous un cake automnale!   Ingrédients: 3 oeufs 150g de sucre 150g de farine 1 demi sachet de levure chimique 150g de beurre 50 d'amandes effilées 100g de chocolat au lait 2 poires 50g d'amande en poudre Beurre pour le moule Sucre glace pour décorer le cake     Travailler les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine avec la levure, le beurre fondu tiède, la poudre d'amande, le chocolat taillé en gros copeaux et les poires taillées en... [Lire la suite]
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07 juin 2013

Un petit détour par l'Italie: l'Amaretti

Aujourd'hui je vous propose la recette de petits biscuits que j'aime tant!! Un régal avec le café et d'une simplicité... C'est une mignardise italienne : l'Amaretti est fait à base d'amande!! Et surtout c'est très bon plan quand il vous reste des blancs d'oeuf dont vous ne savez que faire!   Pour 10 amaretti : 1 blanc d’oeuf, calibre moyen 100g de poudre d’amande 45g de sucre en poudre 3 gouttes d’extrait d’amande amère (facultatif) Battez le blanc d'oeuf à la fourchette pour le faire un peu mousser. ... [Lire la suite]
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