07 octobre 2015

Bataille Food #27: avocat party au chocolat...

Après mes cookies réconfortants de la bataille food #26 sur le thème Comfort food de retour de vacances, organisée par Florence du blog Un Flo les bonnes choses. Comme presque chaque mois me revoilà par ici pour participer à la Bataille food de Jenna du blog le Bistro de Jenna. Et ce mois ci le thème choisi par Fais moi croquer m'a attiré plus que les autres!! Mais pourquoi donc? et bien parce que l'avocat ça fait un moment que je lis qu'il peut remplacer le beurre dans les recettes mais je n'avais encore jamais tenté!! Et avec... [Lire la suite]
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12 mai 2014

Muffin lait de coco et pépites de chocolat

  Voici une variante du cupcake regressif au bounty que je vous ai proposé il y a peu pour la battle food. Cette fois ce sera la même recette mais juste avec le moelleux du lait de coco mais avec beaucoup moins le goût de coco... et dans laquelle on rajoute des pépites de chocolat. Alors c'est parti!   Faire fondre 80g de beurre. Dans un saladier mélanger énergiquement 2 oeufs et 100g de sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange mousseux puis ajouter le beurre fondu et 20cl de lait de coco. ... [Lire la suite]
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24 avril 2014

Cupcakes régressif: Bounty... Battle food #19

Et me voilà une nouvelle fois lancée dans l'aventure Battle food avec la version 19 en vous proposant une recette à base de coco!! Pour ma part un faible pour le bounty qui m'a donc donné envie de me lancer dans un cupcake régressif mais aussi avec une recette à base de lait de coco qui donne du moelleux à la pâte! Voici donc cette recette si fondante... Faire fondre 80g de beurre. Dans un saladier mélanger énergiquement 2 oeufs et 100g de sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange mousseux puis... [Lire la suite]
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29 octobre 2013

Cupcakes d'Halloween

  Aujourd'hui je vous présente mes cupcakes d'Halloween réalisé avec une base pommes, chocolat, chataignes et décorés avec différentes techniques! Tout d'abord je vous dévoile la recette de ce cupcake, j'avais une envie d'un cupcake automnale, j'ai donc utilisé des pommes et de la farine de chataignes!!! Ingrédients: 2 pommes 75g de farine de chataignes 75g de farine de blé 60g de beurre 1 oeuf 50g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 15cl de lait 1 sachet de levure Mixez les pommes après... [Lire la suite]
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20 octobre 2013

Cupcakes arc-en-ciel

Pour réaliser ces cupcakes, j'ai réalisé un même préparation type gâteau au yaourt que j'ai agrémenté sauf ceux à l'amande pour lesquels j'ai fait une prépartion spéciale. Ainsi j'ai réalisé cette recette de base: 1 yaourt nature entier 3 pots de farine 1 sachet de levure chimique 4 oeufs 1,5 pot de sucre 125g de beurre demi-sel mou Colorants Zestes/pistaches concassées/arômes/myrtilles   Mettre tous les ingrédients de base. Pour ma part j'ai séparé cette base en deux pour en faire deux sortes de cupcakes... [Lire la suite]
07 août 2013

Remake de mes 30 ans: muffin au coca

Voici mon petit test à l'occasion de mon anniv, j'ai tué envié de terre cette recette que j'avais en tête depuis un moment mais je me suis demande quelle deco j'allais pouvoir faire pour mettre en scène ces petits muffins quand coca m'est venu l'idée d'une deco en bonbons en voyant des bonbons hamburgers, je me suis dit une bouteille de coca et des frites!! Seulement il manquait le petit détail qui tue alors la j'ai pensé cameo (outil coupant permettant de réaliser milles choses!!) bref je l'aurai uun jour je l'aurai!!!... En... [Lire la suite]
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05 août 2013

Bonnes vacances...

Des petits cupcakes réalisés à l'occasion d'une jolie après-midi entre copines autour de la piscine et des enfants qui s'amusent non stop!! Mais c'est aussi pour participer à un concours d'une boutique en ligne dont le thème était les muffins en vacances!!  
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06 avril 2013

OMG 6 ans #1 avec papa, maman et petite soeur

Je vous présente aujourd'hui la première partie de l'anniversaire de ma grande fille qui m'a aujourd'hui rappelé que le temps passe trop vite!! 6 ans déjà!! Et j'ai voulu lui faire une petite surprise !! Comme elle m'avait glissé l'idée du thème pour son anniversaire, j'ai voulu lui faire une petite surprise en lui faisant pour notre soirée en famille un cupcake de danseuse, sa grande passion du moment!! Elle n'a d'ailleurs pas manqué de me rappeler en voyant ses gateaux : "maman tu m'inscrieras à la danse l'an prochain?"!!! ... [Lire la suite]
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22 mars 2013

Le glaçage traditionnel au sucre glace

Aujourd'hui je vous propose un glaçage encore plus léger que le glaçage au fromage frais. Il s'agit du glaçage au sucre glace aussi appelé glaçage royal. C'est aussi le plus simple à faire.   Ingrédients: 1 blanc d'oeuf 1 cuill à café de jus de citron 200g de sucre glace   Verser le blanc d'oeuf dans un saladier avec le jus de citron . Tamiser 50g de sucre glace dessus et travailler le mélange à l'aide d'un batteur électrique à vitesse lente. Ajouter peu à peu le reste de sucre glace tamisé sans cesser de... [Lire la suite]
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10 mars 2013

Glaçage au fromage frais!

Chose promis chose dûe voici aujourd'hui ma recette fêtiche du glaçage au fromage frais pour faire de jolies déco en volume avec différentes douilles sur vos cupcakes! Personnellement je trouve ce glaçage léger et frais et surtout moins gras et moins sucré que le glaçage à la crème au beurre. Ingrédients: 150g de fromage frais à tartiner (type St Môret) 45g de beurre très mou 90g de sucre glace (voir plus si vous voulez quelque chose de bien sucré) Colorant au choix   A l'aide d'un batteur électrique, travailler le... [Lire la suite]
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