Rillettes de sardines

Voici de quoi réaliser un petit apéro frais et rapido avec des ingrédients qu'on a souvent sous la main!!

Ingrédients:

1/2 citron jaune

1 échalote 60g

5g de persil frais ou surgelé

3 boites de sardines à l'huille

50g de crème fraiche

Sel

Poivre

Peler le citron à vif et en placer la moitié dans le bol d'un mixer avec l'échalote et la persil

Mixer l'ensemble au thermomix mixer 4sec vitesse 5.

Racler les parois du bol.

Ajouter le reste des ingrédients et mixer 30s sens inverse vitesse 6.

Et pour la présenter joliement une des boites de sardines nettoyée.

Quelques tucs ou croutons de pain grillés frottés à l'ail, et on entendrait presque le bruit des vagues qui s'écrasent sur la plage.

Placer au frais avant de servir et conserver dans des petits pots hermétiques.