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Le meilleur des meilleurs d'après mon mari expert en flan!!!

Maintenant je vous donne la recette (avec un petit clin d'oeil pour toi Christine!! Tu m'en diras des nouvelles!!)

 

Tout d'abord la pâte sablée:

Ingrédients:

250g de farine

125g de beurre mou en morceaux

50g de sucre en poudre

75g de lait

2 jaunes d'oeufs

1 pincée de sel

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix vitesse 4 15 secondes

Puis mettre la pâte en boule dans du papier sulfurisé l'abaisser un peu et au frais pendant 30 min minimum.

 

Et pour le flan:

Ingrédients:

4 oeufs

150g de sucre

10g de sucre vanillé

70g de maïzena

180g crème

600g de lait entier

 

¨Préchauffer le four à  200°C.

Mettre tous les ingrédients dans le thermomix et mixer 1min à vitesse 4

Ensuite mettre 10 min à 90°C vitesse 4.

Pendant ce temps étaler la pâte dans le plat à tarte de préférence en céramique pour couper dedans.

Répartir la préparation et mettre au four pendant environ 30 min. 

 

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Bon appétit!!